Risotto

Visto che qui piove e tira vento questa domenica Tamir ci ha fatto il risotto con i formaggi, un piatto autunnale ma adattissimo al clima …. The weather here is so autumn-y that this sunday Tamir cooked a Risotto with cheese … Ingredienti/Ingredients Dal momento che il risotto è una ricetta molto personale (ad alcuni [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Cucina pigra

Lazy cooking. Pigra per 2 motivi: 1- non ho cucinato io 2- molto veloce Lazy for 2 reasons: 1- I didn’t cook 2- very fast recipes. Un piccolo assaggio a cavallo tra inverno e primavera con gli ultimi carciofi e le prime fave. In più insalatina di polipo con pomodori e olive, invece che con [...]

Leggi tutto l'Articolo »

5′ quiche

Ingredienti/Ingredients Pasta Sfoglia/Pastry Spinaci/Spinach Burro/Butter 2 uova/2 eggs 250 gr ricotta/250 grams ricotta Noce moscata/Nutmeg Bollire gli spinaci surgelati per pochi minuti e saltarli in padella con il burro. Boil spinach for a few minute and than saute in a pan with butter. Tagliare gli spinaci (Tamir lo fa con le forbici direttamente in padella, [...]

Leggi tutto l'Articolo »

C&C Muffins

come dire carote e cioccolato. as in carrots and chocolate. Ingredienti/Ingredients 2 uova /2 eggs 120 grammi di farina con 1 cucchiaino di lievito/120 grams of flour with a tea spoon of baking powder 60 grammi di burro fuso/60 grams of melted butter 120 grammi di zucchero/120 grams sugar 1 carota media grattugiata/1 grated medium [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Delizie dal Marocco

Domenica abbiamo preparato 2 specialità marocchine che a noi piacciono molto (poi io sto sempre male perchè cumino e peperoni verdi mi uccidono, ma questa è un’altra storia…). Sunday we prepared 2 Moroccan specialties that we like very much (too bad I always end up feeling sick, cause cumin and green peppers kill me, but [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Verdure ripiene

Primo ingrediente fondamentale, un cuoco figo. First essential ingredient: a hot cook. Ingredienti/Ingredients: melanzane/eggplants zucchine/zucchini patate/potatoes peperoni/peppers cipolle/onions una fetta spessa di prosciutto cotto/a thick slice of ham emmenthal/emmentaler pangrattato/bread crumbs parmigiano grattugiato/grated Parmigiano sale/salt prezzemolo/parsley 2 rossi d’uovo/ 2 egg yolks Si fanno bollire le zucchine, le melanzane e le patate per qualche minuto. [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Aggiornamento ragù

Abbiamo scongelato una porzione di ragù fatto la scorsa settimana e ce lo siamo pappato tutto, uno di noi ancora in pigiama… We took out of the freezer a portion of last week’s ragù and we ate it all, one of us still in his pjs… Tamir dice che si può aggiungere un po’ di [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Ragù à la Cohen

Tamir è un mago del ragù… così come promesso alle mie amiche Unravellers ecco la ricetta di casa Cohen. When it comes to ragù, Tamir is a magician… as promised to my Unravellers friends here is the recipe of Casa Cohen. Ingredienti per 4-6 persone (dipende da quanto condite la pasta…) 300 gr salsiccia 700 [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Il migliore sotto i 25 euro

Da pochissimo abbiamo scoperto che vicino a casa c’è un’ottima focacceria che di sera serve piatti onesti della cucina ligure e piemontese. Not long ago we found that close to our home there is an excellent focacceria that in the evening serves honest cooking from Liguria and Piedmont. Venerdì sera, cenetta intima per Cohen Senior [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Domenica di marzo

Si gioca Si organizzano i giochi da fare nel pomeriggio Si prepara la tavola Si magna!!!!

Leggi tutto l'Articolo »